Wielu z nas pamięta je z kuchni babci, ale dziś znów pojawiają się w nowoczesnych wnętrzach. Emaliowane garnki kuszą wyglądem i nostalgią, ale nie brakuje wokół nich pytań. Czy faktycznie nie uwalniają szkodliwych substancji? Czy są dobre dla dzieci i alergików? Sprawdź, co mówią eksperci i jakie są fakty.
Emalia to szkło – naturalna i bezpieczna powłoka
Powierzchnia emaliowanego garnka to nic innego jak szkliwiona warstwa nakładana w wysokiej temperaturze. Nie zawiera metali ciężkich, nie wchodzi w reakcje z jedzeniem i nie przenosi smaku potraw. To dlatego emalia uznawana jest za jedną z najbezpieczniejszych powłok w kuchni. Idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków dla dzieci, alergików i osób dbających o zdrowe gotowanie.Polecamy szczególnie garnki emaliowane Naczynia Olkusz oraz Belis.
Obalamy mity: odpryski nie zawsze dyskwalifikują
Wokół emalii krąży wiele mitów – na przykład, że jeden odprysk oznacza koniec naczynia. Tymczasem niewielkie uszkodzenie nie wpływa od razu na jakość gotowania, choć warto je obserwować. Jeśli zarysowanie nie sięga metalu i nie koroduje, można nadal używać garnka do gotowania potraw o niskiej kwasowości. A jeśli zależy Ci na estetyce – wybierz modele z jasnym wnętrzem, które łatwiej kontrolować i czyścić.
